Para ter uma alimentação saudável o primeiro passo é ter alimentos limpos. Para isto, é essencial conhecer o processo correto de higienização das frutas, verduras e legumes, chamado sanitização. Portanto, fique atento às orientações abaixo.
Retirar as partes estragadas e machucadas das frutas, legumes e verduras, se necessário.
Lavar em água corrente.
Colocar em solução de hipoclorito de sódio por 15 minutos. Utilize água sanitária própria para uso em alimentos (veja no rótulo) na proporção de 1 colher de sopa do produto para 1 litro de água.
Enxaguar em água potável. Caso você não saiba ou não tenha certeza se a água é potável, não enxague.
Secar os alimentos naturalmente ou com utensílios específicos antes de guardar. Para as frutas e legumes deixar escorrer bem a água, e para as verduras pode ser utilizado uma secadora doméstica de folhosos.
Fonte:
Realização:
Ministério da Saúde (Governo Federal)
